バースデーランチ深大寺Maruta
2021年 お祝いしてくれたお店は
こちらはランチのみ営業。
素敵な建物 ♪
店内もとても素敵 ♪
そして、ご覧の薪で焼いて出されるお料理
オーガニック野菜とハーブをふんだんに使ったお料理。今回はコース料理でした。
薪で焼く物は人参と牛肉
こだわりのお塩 ハーブバター マダガスカル産ペッパーベリー
ザワークラウトをたくさん練り込んだパン
焼き物以外は
パクチー 菊芋 ユリの根などが入った茶碗蒸し
ヒラメのカルパッチョ 
赤イカを軽く薪で炙り イカのわたとバターなどで作った黒米のリゾットといただく。
最後はハマグリお出汁にレモングラスや夏みかんの葉を入れた香り豊かなお出汁をかけていただく。
お庭に出て、薪で炊いたご飯と蕗味噌などのピクルス、お漬物、しめ鯖わさび菜のせで
デザートは柚子とカシューナッツの白味噌餡の焼き大福と黒文字アイス
バースデープレートも♡
大変素敵なランチでした！
