白金フレンチREQUINQUER

2020のクリスマス🎄イヴイヴの12月23日

白金のフレンチREQUINQUERルカンケへ連れて行ってくれました。

ミシュラン１つ星⭐️のこちらは　

とにかく　素晴らしいの一言…食後も余韻に浸ってしまったほど❤️始めに落ち葉と石が出てきます

落ち葉の中にチップスがあります　どれでしょう？

石の中にパンがあります　どれでしょう？

と問題が出されます。

遊び心いっぱい！　だけど本格的なチップスです。

パンは中にレバーペーストが入っていて　とても美味しい！

次はドライアイスのスモークと共にやって来ました。ウニの殻柄の器の中には　

雲丹とズワイガニのパリソワール

びっくりする程繊細な味で　驚きました。

サーモンと蕎麦粉のガレット

言葉が出ない美味しさ❤️

オマール海老のローストとグラタン　アメリカーノソース　レモングラスのエキュームをあしらって

オマール海老のローストの焼き加減が絶妙！

プリプリプリ！　はぁ〜❤️ とため息が漏れました

和牛頬肉の赤ワイン煮込み　フォアグラのポアレ

こちらにも驚き‼️ お肉の柔らかい事！

ソースがサッパリした感じからフォアグラの濃厚な味が追いかけて来て、唸ってしまうほど…

デザートは　苺のモンブラン

苺の香りが高く、メレンゲのサクサク食感とクリームで口の中が苺🍓畑状態

最後はほうじ茶のマドレーヌ　と珈琲

キノコのマドレーヌ‼️ 可愛すぎる

こんなに幸せいっぱいなフレンチは　初めて！

感動でした